发酵工程学科介绍：

山东大学生命科学院的发酵工程学科是山东省重点学科，于1993年获准建立了发酵工程硕士点，2002年获得博士学位授予权，现有博士生导师6名。山东大学微生物技术国家重点实验室于1995年10月通过了国家验收，正式对外开放。在生物催化技术、微生物发酵平台技术、生物质资源生物转化等研究领域有较高水平。近年在环境生物技术及新型生物能源上有较大突破。近5年先后承担国家973、863及攻关项目、国家自然科学基金项目及省部级项目多项，获国家技术发明二等奖1项，教育部提名国家技术发明二等奖1项，省部级一等奖3项。

研究领域：

研究方向一：资源与环境微生物技术

本研究方向侧重利用微生物技术开发难开采矿产资源、环境污染物治理、环境友好产品研制，以及海洋微生物资源的开发利用、海洋资源的微生物转化技术等。

研究方向二：发酵新菌种,新工艺

本研究方向包括新型药物、食品或饲料添加剂、酶制剂、功能性食品、生理活性物质、生物聚合物以及精细化工产品的生物转化技术等。

研究方向三：生化工程技术研究

本研究方向包括数量生理学、代谢流量分布分析、生物过程动力学模型构建、发酵过程的计算机优化调控技术、新型发酵技术及新型生物反应器的研制、生化分离技术等。