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发酵工程专业攻读硕士生学位研究生培养方案
【更新时间：2008-11-07】【阅读次数：】
一、培养目标
本专业培养的研究生，应较好的掌握辩证唯物主义的分析方法，热爱祖国，崇尚科学，遵纪守法；具有良好的科学素养，学风严谨，谦虚、进取，敬业乐群，有较强的献身科学的精神，同时应具有健康的身体和心理素质。
本专业攻读硕士学位的研究生，在发酵工程专业领域里有坚实的理论基础和系统的专业知识；具有独立从事发酵工程有关技术工作的科研、教学、应用开发及管理的能力。研究生毕业后可从事微生物工业、发酵工程及相关专业的研究、教学、开发与管理工作。掌握一门外语，并能熟练阅读本专业外文资料。
二、研究方向
1.应用与环境微生物技术
本研究方向主要利用极端特殊微生物菌种资源，来脱除一些物质中的有机硫、有机氮和有机磷，应用分子生物学，酶学方法，研究氮硫磷杂环化合物生物攻击机理。
2.生物过程工程
通过系统研究生物过程的特性和规律，建立或优化生物过程。涉及的生物过程包括常规及重组微生物发酵或生物转化过程，采用游离或固定化酶为生物催化剂的酶反应过程，以制备重组蛋白或次级代谢产物为目的的微生物细胞培养过程，污染物的生物治理过程，生化产物的分离纯化过程等。
3.生物活性物质开发
重点放在医药中间体、生化药物、药物生物技术产品的研究和应用以及现代药物设计和开发上，运用国际医药界最新研究疾病控制理论和研究成果，以及当代分子生物学，细胞生物学，生物化学，病理学和动物学实验技术，进行包括现代药物设计和开发、新药筛选与功能鉴定、生物医药生产过程优化等应用基础研究。
4.生物降解与转化
重点研究酶作用机理，应用微生物进行生物转化，并与应用数学、测控技术、计算机技术紧密结合，应用有关过程控制理论和方法，研究生物过程及其动力学规律，生物过程的模拟，建立与特定生物反应器系统相匹配的生物过程检测控制技术，实现生物过程及其生物反应器系统的优化与放大。
5. 微生物代谢组学
运用现代分析手段，定量分析生物过程中不同菌体生理条件下菌体全部代谢中间产物和终产物（即代谢组），并结合生物信息学、基因组学和蛋白组学等，系统地开展代谢网络的组织结构研究、调节控制研究、代谢流率研究以至动力学模拟，最终为生物过程最优化和代谢工程改造服务。
三、学习年限
研究生的学习年限一般为三年。成绩优秀，提前完成论文者可申请提前毕业。
四、应修学分
硕士生的课程学习一般为一年，应修30学分，其中必修课不少于20学分，选修课不少于10学分；具体课程见课程设置一览表。
五、课程设置
硕士生的课程学习一般为一年，各课程的授课方式主要以教师的课堂讲授为主，辅以必要的讨论；实验课以实际动手能力的训练为主。必修课为考试课，成绩考核以百分制记，60分为合格。选修课的考核可分为考试和考查两种方式，考试课采用百分制（60分合格）或五级制（优、良、中、及格、不及格）；考查分为合格、不合格两级。
1．必修课 不低于20学分，包括马克思主义理论课、第一外国语、专业外语、学位基础课与学位专业课和前沿讲座；
2．选修课 不低于10学分，包括为拓宽研究生知识面而开设的本学科相关课程、跨专业选修课程和第二外语；
（其中，跨一级学科课程1门，至少2学分）
体育课作为选修课记1学分。
3．前沿讲座 2学分
为拓宽学生的学术视野，了解学术前沿及发展动态，将前沿讲座作为研究生必修的专业环节。要求研究生要积极参加有关的学术讲座、交流和讨论会，同时要求研究生本人应就自己的研究方向以及相关学科的发展前沿作综述性学术报告，每次报告后由专家组评议成绩，成绩按优、良、中、及格、不及格五级计分。硕士生在读期间参加前沿讲座满10次以上，主讲报告不少于2次且2次均为及格以上者可获得2学分。
4．补修课
以同等学历（或跨专业）考取的研究生，应补修本科相关专业基础课和专业课2-3门。以上所修课程成绩记入本人档案，但不记学分。
六、中期筛选
在第三学期初，对研究生进行中期筛选（含学科综合考试）。筛选内容包括研究生的
政治思想表现、课程学习、科研能力、学位论文开题报告、健康状况及学科综合考试等。
学科综合考试以考核学生的全面业务能力为目的，内容含理论知识和实际工作能力两部分。中期筛选由学位委员会组织的综合考试小组组织进行。
中期筛选合格者可进入相应学位论文阶段；中期筛选不合格者，按《山东大学研究生学籍管理实施细则》有关规定处理。
七、科学研究与学位论文
本学科研究生从事科学研究进行学位论文工作的时间不少于一年半。
1．论文选题 学位论文是综合反映研究生培养质量和学术水平的标志。研究课题必须具备科学性、创新性、可行性。学位论文的选题应尽量体现学科发展前沿，对学科的发展和生产建设有重要的理论意义和应用价值。
2．开题报告 选题确定以后，研究生通过查阅文献、收集资料，与第四学期初写出开题报告，内容包括选题目的、意义、内容、预期目标、方法、技术路线、工作计划和具备的条件等。经过指导小组的审查认可后，在导师或指导小组指导下开展论文工作。
3．定期检查 学问论文应在导师指导下，由研究生独立完成。导师和指导小组要定期检查学问论文的进展情况。
4．论文的质量和水平 学位论文应在理论或技术方面具有一定的创新性。
5．学问论文的撰写 格式按照《山东大学关于研究生学问论文格式的统一要求》写作。要求学问论文资料翔实、方法得当、数据可信、图标清晰、结果与分析合理、写作规范，语言通顺。
6．论文答辩与学位授予
至少在学位论文答辩前一个月完成论文的撰写和打印。经导师和校内外两位同行专家审查同意后，按学校有关规定申请答辩。研究生修满规定的学分并通过论文答辩，经学位委员会批准，可授予工学硕士学位。
如学位论文未获通过答辩，该研究生可在导师和指导小组的指导下，对论文进行补充和修改，再按学校规定申请答辩。
八、实践环节
鼓励硕士生在读期间参与教学实习或其他社会实践等工作。
由院、部、所根据研究生的工作态度和工作效果，给出成绩。该成绩分为合格和不合格两级。该成绩记入学生档案，但不记学分。
本专业培养的研究生，应较好的掌握辩证唯物主义的分析方法，热爱祖国，崇尚科学，遵纪守法；具有良好的科学素养，学风严谨，谦虚、进取，敬业乐群，有较强的献身科学的精神，同时应具有健康的身体和心理素质。
本专业攻读硕士学位的研究生，在发酵工程专业领域里有坚实的理论基础和系统的专业知识；具有独立从事发酵工程有关技术工作的科研、教学、应用开发及管理的能力。研究生毕业后可从事微生物工业、发酵工程及相关专业的研究、教学、开发与管理工作。掌握一门外语，并能熟练阅读本专业外文资料。
二、研究方向
1.应用与环境微生物技术
本研究方向主要利用极端特殊微生物菌种资源，来脱除一些物质中的有机硫、有机氮和有机磷，应用分子生物学，酶学方法，研究氮硫磷杂环化合物生物攻击机理。
2.生物过程工程
通过系统研究生物过程的特性和规律，建立或优化生物过程。涉及的生物过程包括常规及重组微生物发酵或生物转化过程，采用游离或固定化酶为生物催化剂的酶反应过程，以制备重组蛋白或次级代谢产物为目的的微生物细胞培养过程，污染物的生物治理过程，生化产物的分离纯化过程等。
3.生物活性物质开发
重点放在医药中间体、生化药物、药物生物技术产品的研究和应用以及现代药物设计和开发上，运用国际医药界最新研究疾病控制理论和研究成果，以及当代分子生物学，细胞生物学，生物化学，病理学和动物学实验技术，进行包括现代药物设计和开发、新药筛选与功能鉴定、生物医药生产过程优化等应用基础研究。
4.生物降解与转化
重点研究酶作用机理，应用微生物进行生物转化，并与应用数学、测控技术、计算机技术紧密结合，应用有关过程控制理论和方法，研究生物过程及其动力学规律，生物过程的模拟，建立与特定生物反应器系统相匹配的生物过程检测控制技术，实现生物过程及其生物反应器系统的优化与放大。
5. 微生物代谢组学
运用现代分析手段，定量分析生物过程中不同菌体生理条件下菌体全部代谢中间产物和终产物（即代谢组），并结合生物信息学、基因组学和蛋白组学等，系统地开展代谢网络的组织结构研究、调节控制研究、代谢流率研究以至动力学模拟，最终为生物过程最优化和代谢工程改造服务。
三、学习年限
研究生的学习年限一般为三年。成绩优秀，提前完成论文者可申请提前毕业。
四、应修学分
硕士生的课程学习一般为一年，应修30学分，其中必修课不少于20学分，选修课不少于10学分；具体课程见课程设置一览表。
五、课程设置
硕士生的课程学习一般为一年，各课程的授课方式主要以教师的课堂讲授为主，辅以必要的讨论；实验课以实际动手能力的训练为主。必修课为考试课，成绩考核以百分制记，60分为合格。选修课的考核可分为考试和考查两种方式，考试课采用百分制（60分合格）或五级制（优、良、中、及格、不及格）；考查分为合格、不合格两级。
1．必修课 不低于20学分，包括马克思主义理论课、第一外国语、专业外语、学位基础课与学位专业课和前沿讲座；
2．选修课 不低于10学分，包括为拓宽研究生知识面而开设的本学科相关课程、跨专业选修课程和第二外语；
（其中，跨一级学科课程1门，至少2学分）
体育课作为选修课记1学分。
3．前沿讲座 2学分
为拓宽学生的学术视野，了解学术前沿及发展动态，将前沿讲座作为研究生必修的专业环节。要求研究生要积极参加有关的学术讲座、交流和讨论会，同时要求研究生本人应就自己的研究方向以及相关学科的发展前沿作综述性学术报告，每次报告后由专家组评议成绩，成绩按优、良、中、及格、不及格五级计分。硕士生在读期间参加前沿讲座满10次以上，主讲报告不少于2次且2次均为及格以上者可获得2学分。
4．补修课
以同等学历（或跨专业）考取的研究生，应补修本科相关专业基础课和专业课2-3门。以上所修课程成绩记入本人档案，但不记学分。
六、中期筛选
在第三学期初，对研究生进行中期筛选（含学科综合考试）。筛选内容包括研究生的
政治思想表现、课程学习、科研能力、学位论文开题报告、健康状况及学科综合考试等。
学科综合考试以考核学生的全面业务能力为目的，内容含理论知识和实际工作能力两部分。中期筛选由学位委员会组织的综合考试小组组织进行。
中期筛选合格者可进入相应学位论文阶段；中期筛选不合格者，按《山东大学研究生学籍管理实施细则》有关规定处理。
七、科学研究与学位论文
本学科研究生从事科学研究进行学位论文工作的时间不少于一年半。
1．论文选题 学位论文是综合反映研究生培养质量和学术水平的标志。研究课题必须具备科学性、创新性、可行性。学位论文的选题应尽量体现学科发展前沿，对学科的发展和生产建设有重要的理论意义和应用价值。
2．开题报告 选题确定以后，研究生通过查阅文献、收集资料，与第四学期初写出开题报告，内容包括选题目的、意义、内容、预期目标、方法、技术路线、工作计划和具备的条件等。经过指导小组的审查认可后，在导师或指导小组指导下开展论文工作。
3．定期检查 学问论文应在导师指导下，由研究生独立完成。导师和指导小组要定期检查学问论文的进展情况。
4．论文的质量和水平 学位论文应在理论或技术方面具有一定的创新性。
5．学问论文的撰写 格式按照《山东大学关于研究生学问论文格式的统一要求》写作。要求学问论文资料翔实、方法得当、数据可信、图标清晰、结果与分析合理、写作规范，语言通顺。
6．论文答辩与学位授予
至少在学位论文答辩前一个月完成论文的撰写和打印。经导师和校内外两位同行专家审查同意后，按学校有关规定申请答辩。研究生修满规定的学分并通过论文答辩，经学位委员会批准，可授予工学硕士学位。
如学位论文未获通过答辩，该研究生可在导师和指导小组的指导下，对论文进行补充和修改，再按学校规定申请答辩。
八、实践环节
鼓励硕士生在读期间参与教学实习或其他社会实践等工作。
由院、部、所根据研究生的工作态度和工作效果，给出成绩。该成绩分为合格和不合格两级。该成绩记入学生档案，但不记学分。